月餅代加工又近一年月圓時，走進各大超市和商場，月餅批發(fā)就能感受到濃烈的中秋氣息。中秋月餅歷來是商家“必爭之地”，而今年的月餅銷售“大戰(zhàn)”早已拉開帷幕，硝煙四起。為了吸引消費者的眼球，各月餅生產(chǎn)廠家使出渾身解數(shù)，花招百出，月餅批發(fā)以求在這場激烈的競爭中爭得一席之地。在此，在您選購月餅時，一定擦亮雙眼，月餅批發(fā)識破購買月餅時可能會遭遇的各種“陷阱”。

近年來養(yǎng)生熱的流行，讓一些月餅商家看到了商機。今年，市場上出現(xiàn)了不少大打“保健養(yǎng)生”牌的月餅，燕、鮑、翅餡料的月餅已不足為奇，一些號稱含有人參、枸杞、冬蟲夏草、螺旋藻等營養(yǎng)成分的月餅成為今年月餅市場上的“新貴”。

這些月餅在一般的超市和賣場并不常見，而多是在網(wǎng)上和一些星級酒店售賣。各種散裝、禮盒裝的保健營養(yǎng)類月餅更是五花八門，種類繁多。而這些和營養(yǎng)元素、保健養(yǎng)生搭邊的月餅，價格比普通月餅至少翻了一番。

這些所謂的“保健”月餅，只是商家為吸引消費者和宣傳月餅的一種手段，其保健功能微乎其微，月餅本身就是一種高糖、高脂、高熱量的食品，就算月餅中加入了一些營養(yǎng)價值含量很高的餡料，也不能改變月餅高糖、高油的食品性質(zhì)。

由于大多數(shù)保健月餅的包裝上只標(biāo)成分，不標(biāo)含量，所以，生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)月餅過程中加入了多少含有營養(yǎng)成分餡料，消費者都不得而知。另外，這些營養(yǎng)元素在月餅的烘焙制作過程中可能會流失相當(dāng)一部分，因此，保健月餅所謂的保健功能只是商家設(shè)下的“營養(yǎng)”陷阱。

2. 由于月餅含糖量高，一些糖尿病患者和血糖較高的消費者對月餅都是敬而遠(yuǎn)之。但如今，一些打著“無糖”口號的月餅已大量上市，號稱專為“糖尿病患者”設(shè)計，并宣稱吃這種無糖月餅，就不用擔(dān)心血糖升高。

真正意義上的無糖月餅并不存在，市場上熱賣的“無糖月餅”并非像商家推介的那樣，而是和其他食品一樣，食用后都會使血糖升高。某些“無糖月餅”，實際僅將蔗糖換成了麥芽糖。而有些劣質(zhì)月餅甚至還大量添加了不合格的甜味劑，這類“無糖月餅”不僅達不到“無糖”的要求，還會對會對人體健康產(chǎn)生危害。因此，患有糖尿病的人和血糖較高的消費者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

3：網(wǎng)購月餅 質(zhì)量難保證

月餅大戰(zhàn)不僅在各大實體店競爭激烈，在網(wǎng)絡(luò)上亦是如此?，F(xiàn)如今，一些追求個性時尚的年輕人，更加青睞網(wǎng)購月餅。而網(wǎng)購月餅的價格一般比在實體店直接購買便宜，因此也有很多消費者選擇通過網(wǎng)絡(luò)購買更加實惠的月餅。各種品牌、各種檔次月餅應(yīng)有具有，而且價位都比實體店銷售的同款產(chǎn)品便宜不少。但網(wǎng)購的月餅質(zhì)量如何呢，

一位買家在網(wǎng)上反映，他2010年9月7日下單購買的月餅，9月9日到的貨月餅沒什么問題，但是他發(fā)現(xiàn)月餅的生產(chǎn)日期是8月1日，保質(zhì)期60天，到中秋節(jié)食用的時候月餅就快過期了。賣家一再聲稱不會售賣過期食品，但是這樣的生產(chǎn)日期讓他難以接受。

還有一位買家在評價記錄里寫道：“月餅不錯但包裝不好，郵寄的時候里面沒有任何襯墊，結(jié)果鐵盒都被壓癟了，還好月餅還能吃，但如果考慮送人的話，就不可能了?！逼鋵嵕W(wǎng)購月餅雖然較為便宜，也能夠買到一些在實體店買不到的個性化月餅，但是由于目前網(wǎng)絡(luò)銷售監(jiān)管不嚴(yán)，很難保證一些質(zhì)量不過關(guān)的月餅“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”網(wǎng)絡(luò)。

4：星級酒店月餅并非“親生”

很多消費者都會在中秋節(jié)選購月餅饋贈親友或回饋客戶，從星級酒店購買月餅的消費者大多用作節(jié)日禮品。而星級酒店往往打著“星級”的旗號，借助酒店的星級品牌和豪華包裝，銷售的卻是一些和普通商場所售口味、餡料一樣的月餅，價格卻翻了好幾倍。但是，多數(shù)星級酒店銷售的月餅并非酒店“親生”。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，星級酒店代加工月餅的現(xiàn)象，在月餅行業(yè)內(nèi)部并不是秘密，一些酒店負(fù)責(zé)人表示，酒店自己生產(chǎn)月餅會增加很多人力和物力成本，往往得不償失，所以會選擇企業(yè)代工生產(chǎn)。

一些媒體對星級酒店月餅的代工企業(yè)進行了暗訪和調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，由于今年月餅原材料價格大幅上漲，為了降低成本，星級酒店選擇代工的企業(yè)，多為二三流或不知名的生產(chǎn)企業(yè)，有部分生產(chǎn)企業(yè)還未有月餅生產(chǎn)經(jīng)驗，他們生產(chǎn)出的月餅的質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)水平都很難保證。而這些代工小廠的生產(chǎn)衛(wèi)生條件非常之差，著實讓人難以忍受，就是這些由不知名小企業(yè)生產(chǎn)的月餅，配上星級酒店的標(biāo)識和華麗的包裝，搖身一變就成為高檔又“豪華”的月餅了。

5：水果月餅不含水

提起水果，大家都知道水果含有豐富的營養(yǎng)，有益于健康，一些商家推出的水果月餅，因其口味甘甜爽口，受到不少消費者的喜愛。但目前市場上銷售的水果月餅，多數(shù)并非真正含有鮮果，因此只能稱為水果味月餅。

水果月餅和水果味月餅，別看名稱只有一字之差，其本質(zhì)卻有較大差別。根據(jù)新的《食品餡料》標(biāo)準(zhǔn)，“水果月餅”餡料配方中的鮮果含量要占到25%以上，才能稱為“水果月餅”，低于這個標(biāo)準(zhǔn)的則是“水果味月餅”。

專家表示，目前市場上銷售的草莓、哈密瓜、鳳梨、芒果、香橙等口味的月餅，其配料并不含這些水果，主要成分其實是冬瓜。因為冬瓜可以提取纖維，且無色無味，適合加工成各種口味的“水果月餅”，還有一個重要原因就是冬瓜價格低廉，能夠節(jié)約生產(chǎn)成本。冬瓜提取物外加各種口味的水果醬或水果香精，就變成我們吃的“水果月餅”。

6：月餅包裝可能有毒雖然有關(guān)部門已經(jīng)命令禁止月餅過度包裝，但是過度包裝的月餅仍屢見不鮮。包裝精美華麗的月餅已經(jīng)成為送禮人群，但就是在這些華麗的“外表”下，可能隱藏著消費者所不知的危害，月餅過度包裝不僅會增加消費者的購買成本，而且“里三層，外三層”的包裝，會增加月餅的安全隱患。一些不法商販，為了節(jié)約成本，使用一些不合格的材料包裝月餅，所以包裝越多，越復(fù)雜，可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)就越多。