月餅怎么保存？今天蘇州豐源樓月餅廠家就來告訴你！
1.保存在低溫、通風(fēng)、陰涼的地方。
蘇州月餅廠家提醒大家，月餅要小心輕放，尤其是蘇式的，因?yàn)槠ご啵菀姿?。如果外殼脫落，不僅影響美觀，還會(huì)影響口感和品質(zhì)，容易受潮變質(zhì)。
月餅富含油脂和糖分，受熱或受潮容易發(fā)霉變質(zhì)。所以，蘇州月餅廠家建議一定要存放在低溫陰涼通風(fēng)處。你可以用盒子把月餅放在冰箱里。在這樣的環(huán)境下，月餅的保質(zhì)期會(huì)更長。如果冰箱空間不夠，可以把月餅存放在竹籃里，掛在通風(fēng)陰涼的地方。每隔一天把月餅上下翻翻。
2.冷藏保存。
并不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存，但有一部分月餅因?yàn)轲W料不同，需要放在冰箱里保存，比如冰皮和鮮肉餡料。蘇州月餅廠家提醒大家，保存時(shí)考慮用保鮮膜包裝。同時(shí)要控制好溫度，不能太低。
你可以用盒子把月餅放在冰箱里。在這樣的環(huán)境下，月餅的保質(zhì)期會(huì)更長。準(zhǔn)備的時(shí)候，提前一個(gè)小時(shí)把月餅?zāi)贸鰜?，這樣可以保證口感。但月餅畢竟是用面粉、油、糖、堅(jiān)果精制而成，烘烤而成的糕點(diǎn)。雖然對(duì)于某些種類的月餅來說，放在冰箱里可以延長保質(zhì)期，蘇州月餅廠家認(rèn)為還是會(huì)影響口味。這是因?yàn)樵嘛炘现械牡矸劢?jīng)過烘烤后成熟變軟，但在低溫條件下，成熟的淀粉會(huì)析出水分而老化(即“回生”)，使月餅變硬，口感變差。
以上就是為大家整理的保存方法蘇州月餅廠家了。一定要牢記在心！
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